Немцы в Башкортостане

В начале текущего века в Башкортостане насчитывалось 8,2 тыс. немцев. Сложившаяся в последние годы устойчивая тенденция к выезду немцев из России проявилась и в республике. В конце прошлого века в ней проживало более 11 тыс. немцев. За десять с небольшим лет их численность сократилась на 2,8 тыс.
Немцы республики живут преимущественно в городах (78,8 %). В сельской местности они наиболее компактно расселены в Благоварском, Стерлитамакском, Абзелиловском, Туймазинском районах.
По данным первой всеобщей переписи населения России в 1897 г. в Уфимской губернии их было немногим более одной тысячи. К началу XX в. численность немцев заметно возросла. Они проживали в Уфимском, Белебеевском, Бирском и Стерлитамакском уездах Уфимской губернии. Аккуратные и практичные, пунктуальные и трудолюбивые немцы поселялись на арендованных у башкир или купленных через Крестьянский поземельный банк землях и организовывали крестьянские хуторские хозяйства.
Последний массовый приток немцев в Башкортостан был связан с их депортацией в 1941 – 1942 гг. Тогда в республику прибыло 13 тысяч немцев. Взрослое население (мужчины от 15 – 16 до 51 – 55 лет и женщины от 16 до 45 лет включительно) было мобилизовано «в рабочие колонны на все время войны» и до 1956 г. находилось на комендантском режиме.
Немцы Башкортостана говорят на одном их верхненемецких диалектов немецкого языка, который входит в германскую группу индоевропейской языковой семьи. Владеющих местным диалектом в немецких селениях республики становится все меньше и как в прошлом лишь немногие представители интеллигенции владеют литературным языком. Немцы Благоварского, самого крупного в Башкирии по их численности района, разделяют свой язык на католический и протестантский.
Основным направлением хозяйственной деятельности немцев было земледелие. Они сеяли пшеницу, рожь, овес, ячмень, просо, гоечиху, а также картофель, фасоль и горох. Культивировали кормовые травы, а именно клевер, костер. Из огородных культур были распространены лук, чеснок, капуста, огурцы, морковь. Для немцев Башкортостана были характерны также выращивание табака и садовых культур: яблони, груши, смородины, крыжовника. При переселении в Башкортостане немцы принесли с собой сельскохозяйственную технику, а именно многолемешные плуги, конные сеялки, сенокосилки, молотилки, жнейки и т.д. Основным пахотным орудием у немцев был плуг.
В земледелии господствовала трехпольная система. Посев проводили после боронования рядовой сеялкой. Этот посев давал более высокие результаты, поскольку семена заделывались на большую глубину, попадая во влажный слой почвы. В бедных хозяйствах хлеб жали серпами, в зажиточных – жатвенными машинами сеноповязалками. Зерно обмолачивали вручную или конными молотилками. В богатых хозяйствах встречались паровые молотильные машины.
В литературе отмечается, что уже в начале XX в. благосостояние немецких семей было высоким, чем у другого населения. Естественно, что это было показателем опыта хозяйствования, трудолюбия и организованности.
Бытует мнение, что благодаря немецким колонистам в Башкортостане и в соседних русских деревнях широкое распространение получил плуг. Введение машинной уборки хлеба, т.е. использование сеноповязальных и молотильных машин, также связывают с немецкими переселенцами.
Немцы разводили крупный и мелкий рогатый скот, свиней. У них широко были распространены куры, индюки, гуси. Видимо, под влиянием башкир немцы занимались и пчеловодством.
У немцев довольно сильно были развиты промыслы и домашние ремесла. Они изготавливали из дерева всю необходимую для жилья мебель: столы, шкафы, лавки, различные полочки, деревянные кровати и т.д.
В их материальной культуре были представлены как этнические, так и заимствованные компоненты. У немцев края преобладали линейные формы поселений. В момент переселения в Башкортостан немцы строили дома из саманных кирпичей. Снаружи и изнутри стены обмазывали глиной. В немецких селах Башкортостана, особенно в Благоварском районе, сохранились саманные дома, что свидетельствует о сохранении традиций немцами в строительстве жилья. Обязательным элементом немецкой усадьбы является летняя кухня. Между прочим, летние кухни и сегодня строят при усадьбах. В летней кухне устраивают печь для выпечки хлеба. Бани, сараи, скотный двор у немцев объединяются под одной крышей.
Народная немецкая одежда сочетала традиции национального костюма и городской моды. Традиционный женский костюм состоял из кофты, юбки, передника, платка и кожаных башмаков. Мужской костюм состоял из рубахи, штанов, жилета, башмаков и шляпы. Немки вязали из овечьей шерсти чулки, носки, варежки, жилеты и кофты. Однако уже в начале прошлого столетия немецкий костюм утратил этнические черты.
Основу многих национальных блюд немцев составляют продукты земледелия. Традиционные блюда – куриный бульон с лапшой, суп с клецками, фруктовый суп, тушеные овощи, борщ и т.д. На праздники обычно готовят свинину или гуся с капустой, пекут пироги. На зиму коптят сало, мясо и рыбу. Делают разнообразные колбасы. Из напитков немцы предпочитают кофе.
В духовной культуре немцев Башкортостана, отчасти сохраняются традиционные этнические характеристики, обусловленные их конфессиональной замкнутостью. В то же время заметно влияние традиций окружавших их народов (украинцев, русских, башкир, татар). На ее формирование, безусловно, большое влияние оказала церковь для семейных обрядов характерно сохранение национальных особенностей, с одной стороны, с другой – влияние окружающих этносов. В настоящее время увеличивается число смешанных браков, стерлись конфессиональные границы между католиками и лютеранами. Немецкая свадьба представляет с собой торжественную церемонию. Особенно обращает внимание чинность и солидность всего свадебного процесса, доброжелательное отношение всех присутствующих друг к другу. В обрядах, связанных с рождением ребенка, трудно установить какие-либо немецкие национальные особенности. Они практически общи с окружающими народами. Немцы Башкортостана отмечали Рождество (25 декабря), Новый год, Пасху, Троицу, праздник урожая, не праздновали Крещение, масленицу, Благовещение,, Вербное воскресение, считая их русскими праздниками.
История немцев Башкортостана чрезвычайно сложная. В годы лихолетья (войны, репрессии, депортация, трудармия и т.д.) пострадала, прежде всего, их традиционная культура, долгое время находившаяся под запретом. В целях содействия свободному развитию немецкой культуры, языка, традиций и духовности в 1989 г. в республике была создана общественная организация «Культурно-просветительский союз немцев Республики Башкортостан «Видергебурт» («Возрождение»), который организовывает культурно-просветительские мероприятия, участвуют во всех формах производственно-хозяйственной деятельности и способствуют развитию предпринимательства в целях решения задач, стоящих перед Союзом немцев Республики Башкортостан, поддерживает нуждающихся в помощи членов Союза и т.д.
Сегодня в республике функционирует 11 культурных центров, 23 класса по изучению немецкого языка как родного, 9 библиотек, 2 воскресные школы в г.Уфе и г.Мелеузе. При центре работают 25 постоянных курсов немецкого языка, кружки «Basteln», «Умелые руки», танцевальные, театральные, фольклорные. При Союзе немцев действует клуб немецкой молодежи «Juwel».
В гг.Октябрьский, Ишимбай, Салават, Нефтекамск, п.Северный Абзелиловского района и в с.Пришиб Благоварского района действуют филиалы Союза немцев Республики Башкортостан «Видергебург».