Традиционная кухня

Главным продуктом на столе крестьянской семьи был хлеб. Хлеб пекли в будние дни в основном из ржаной муки, иногда с добавлением муки ячменной или полбы. И только в воскресенье в праздничные дни крестьяне могли позволить себе хлеб из обдирной пшеницы.
Также повседневным блюдом были каши, приготовленные из круп и злаков: пшеницы, ячменя (ячневая), полбы (перловая), гречихи (гречки), овса, бобовых (гороха, чечевицы). Ежедневно готовились щи, как из квашеной, так и свежей капусты. Излюбленными блюдами были различные другие похлебки: с крупами, клецками, рыбами (уха, шарба). На завтрак или ужин подавали отварной или поджаренный картофель; летом – со свежими, зимой – с солеными огурцами, капустой, грибами, луком.
Пироги начиняли мясом, рыбой, картофелем, творогом, яйцами, капустой, горохом. В сладкие пироги клали ягоды и фрукты.
Праздничная пища от повседневной отличалась тем, что ее готовили из продуктов лучшего качества, с большим количеством мяса, на молоке. Не редко к столу резали кур. К Пасхе выпекали высокие сдобные, украшенные хлебы – куличи, из творога готовили пасхи. На праздничный стол выставляли крашеные яйца.